鴨川市内の３事業所（㈲永井商店、㈲林商店、㈲嶋津商店）で構成された房州産鰹節鯖節・削り節生産会は「房州節」を生産し、全国へ届けている。 房州節の歴史は古く、江戸時代より房州の特産品として評価されており、千葉ブランド水産物にも認定されている。 また昨年１１月１４、１５日に行われた皇位継承の重要祭祀「大嘗祭」において「房州産鯖節」が供納されたことで、さらに注目されている。 「房州産鯖節」の特徴は凍結された大量生産の節製造とは違い、状態を見ながら熟成させた房州産なま鯖を加工する点で、濃い風味と旨みが自慢！ 地域の伝統の味をぜひ一度ご賞味いただきたい。